Zubereitung
Den Blumenkohl in Röschen schneiden. In einen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser geben und für 8-10 Minuten kochen, dann das gekochte Gemüse herausnehmen.
In eine Backform geben und mit Olivenöl beträufeln. Eine Tasse Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Eine kleine Zwiebel anschwitzen, bis sie goldbraun ist. Das Hackfleisch, verdünnt mit etwas Wasser dazugeben.
Mit einem 1/2 TL Paprikapulver und 2 EL Tomatenpüree abschmecken. Mit einer Prise schwarzem Pfeffer und gehackter Petersilie würzen.
Den Topf abdecken und köcheln lassen, bis das Hackfleisch gar ist. Das Hackfleisch über den Blumenkohl gießen und leicht umrühren.
Die 3 Eier mit 400 g Joghurt verquirlen und salzen.
Das Topping über den Blumenkohl gießen und das Moussaka bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen, goldbraun backen.
Die Keto Moussaka mit Hackfleisch und Blumenkohl muss nicht lange gebacken werden, da die Produkte bereits vorgekocht sind.
Servieren sie diese Herbst Moussaka warm! Genießen sie es!
