Zubereitung
Das Ei in einer Schüssel schlagen. Fügen sie das Öl und den Joghurt hinzu, in den zuvor das Backsoda aufgelöst wurde.
Das Mehl wird gesiebt, mit dem gewürfelten Käse, Oliven, Paprika und Speck vermischt.
Fügen sie die gewürfelten Cherrytomaten hinzu und mischen sie alles glatt.
Der Teig wird in ein Muffinblech mit eingelegten Papierschälchen verteilt.
Die herzhaften Muffins werden bei 180 Grad, in einem vorgeheizten Ofen, für etwa 30 Minuten lang gebacken.
Die Herzhaften Muffins mit Speck und Cherrytomaten sind fertig.
