Zubereitung
Die Knoblauchzehen werden sehr gut ausgepresst und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Zitronensaft vermischt.
Die Petersilie so fein wie möglich hacken.
All dies wird der geschmolzenen und abgekühlten Butter, die noch nicht fest geworden ist, zugesetzt und vermischt.
Die gemischte Butter wird in eine geeignete Form gegossen und in den Gefrierschrank gestellt, bis sie ausgehärtet ist.
Zu der so zubereiteten Butter können sie nach Belieben etwas mehr Knoblauch, Petersilie oder andere Kräuter nach Belieben hinzufügen.
Sie passt sehr gut zu Ofenkartoffeln, verschiedenen Gemüsesorten und lokalen Gerichten. Sie können sie auch auf ein Hähnchen streichen, bevor sie es braten.
