Zubereitung
Den Blumenkohl in Röschen schneiden. In kochendes Salzwasser mit einer Zitronenscheibe geben. Kochen, bis er weich ist.
Den gekochten Blumenkohl abtropfen lassen und in eine mit 2-3 EL Olivenöl eingefettete Auflaufform geben.
In dünne Scheiben geschnittenen gekochten Schinken darauf legen.
Die Butter in einem Topf schmelzen und 2 EL Mehl darin anrösten. Die KALTE frische Milch dazugeben und mit einer Prise Salz abschmecken.
Sofort mit einem Schneebesen umrühren, bis die Béchamel eindickt. Lassen sie die Soße flüssig, gießen sie bei Bedarf etwas mehr frische Milch hinzu.
Die fertige Béchamel mit einer Prise geriebener Muskatnuss würzen.
Über den Blumenkohl gießen. Die Auflaufform schütteln, um das Gemüse zu würzen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Bei 180 Grad mit Umluft, im vorgeheizten Backofen backen, bis er schön gebräunt ist. Die Produkte wurden bereits gekocht und müssen nicht lange gebacken werden.
Den Gebackenen Blumenkohl mit Béchamel und Schinken warm servieren!
Das Gericht ist sehr lecker und einen Versuch wert!
Lassen sie es sich schmecken!
