Zubereitung
Den Weißfisch von Gräten und Haut säubern und dann in Stücke schneiden.
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss bestreuen. Aus dem Mehl, den Eigelben und dem Wein/Bier einen dicken Brei zubereiten.
Zum Schluss das geschlagene Eiweiß unterheben. Jedes Fischstück in der Panade wälzen und in heißem Öl anbraten.
Den panierten Fisch mit einer Beilage ihrer Wahl servieren.
Der Panierte Weißfisch ist fertig.
