Zubereitung
Eine Kartoffel schälen und diese in Würfel schneiden.
In gesalzenem Wasser kochen und die Erbsen in einen Topf gießen. Nach dem Aufkochen für weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.
Die fein gehackte grüne Minze hinzufügen und für noch 1 Minute auf dem Herd lassen. Das Gemüse in ein Sieb abgießen.
Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Das fertige Püree mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
Das Vegane Püree aus Kartoffel und Erbsen ist sehr lecker.
