Zubereitung
In einer Schüssel die Sesam Tahini, Wasser, Olivenöl und dem frisch gepressten Zitronensaft vermischen.
Gut umrühren, dann die zerdrückte Knoblauchzehe und die Gewürze hinzufügen.
Gemahlener Koriander, Currypulver, gemahlener Kreuzkümmel, eine Prise Cayennepfeffer und schließlich Salz nach Geschmack dazugeben.
So lange umrühren, bis die Soße glatt ist.
Eine Tahinisoße wird meist in der arabischen Küche verwendet.
Sie ist sowohl für Gemüse, als auch für Fleisch geeignet. Sie wird sehr häufig in der veganen Küche als Salatdressing oder für gebratenes Gemüse verwendet.
