Zubereitung
Den Senf, geräuchertes Paprikapulver und die zerdrückte Knoblauchzehen mit etwas Salz vermischen und die Ente gut damit einreiben.
Für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Äpfel, Zwiebel und die Karotte grob würfeln.
In einem feuerfesten Glastopf, die Ente, den Apfelstücken, Karotte, Zwiebeln und dem Thymian anrichten.
Salzen und mit dem Fett und Bier übergießen.
Die Ente für 1 Stunde lang, bei 180 Grad, unter dem Glasdeckel backen lassen.
