Zubereitung
In einem tiefen Kochtopf das Wasser erhitzen.
Wenn das Wasser zu kochen beginnt, 1 EL Salz hinzufügen.
Die geschälten Süßkartoffeln hineingeben und köcheln lassen.
Den Gargrad kann man prüfen, indem man mit einer Gabel in die Kartoffel sticht und fühlt ob sie weich sind, dies dauert etwa 30 Minuten.
Die Kartoffel herausnehmen und in ein separates Gefäß geben. Die Butter hinzufügen und mit einer Gabel gut zerdrücken.
Dann die Milch dazugeben und das Kartoffelpüree pürieren, dabei darauf achten, dass die Konsistenz nicht zu dünn wird.
Das Süßkartoffelpüree ist fertig!
