Zubereitung
Die Kirschen werden entsteint, am besten mit einem speziellen Gerät, damit sie ganz bleiben.
Die Eier mit dem Puderzucker verquirlen, bis sie flüssig sind, ohne zu schäumen.
Das Mandelmehl, die Mandelmilch und den Vanillezucker und das Bittermandel Extrakt unterrühren.
6 Keramik- oder Tonformen mit einem Durchmesser von 13.5 cm (oder auch eine große Tarteform) nehmen und diese großzügig mit Butter einfetten.
Die Kirschen gleichmäßig darin verteilen und die Eier-Milch-Mischung einfüllen, nicht ganz bis zum Rand.
Das zarte Clafoutis bei 150 Grad, im Wasserbad, für 1 Stunde lang backen.
Ich wünsche ihnen viel Spaß bei diesem Kirsch Clafoutis ohne Laktose und Gluten!
