Zubereitung
Die Mispeln müssen gut gereift sein. Gut waschen und in einen Topf geben.
Sie müssen mit lauwarmem Wasser bedeckt sein, das mindestens drei Finger breit über der Frucht steht.
Auf mittlerer Stufe für etwa 60 Minuten lang kochen lassen.
Durch ein Sieb abseihen. Die abgeseihte Mischung sollte nicht sehr dünn sein.
In einen breiten Topf abseihen und unter umrühren kochen lassen, bis die Marmelade eindickt.
Je nach Dicke der Masse für etwa 2 Stunden kochen lassen. Den Zucker hinzufügen und weiter umrühren.
Die fertige Mispelmischung wird in Gläser gefüllt und dann für etwa 10 Minuten lang abgekocht, um den Verschluss zu versiegeln.
Es erhalten eine sehr schmackhafte und aromatische Marmelade aus Mispeln in Gläser.
