Zubereitung
Das Kaninchen in große Stücke schneiden.
In einer Bratpfanne in Olivenöl von beiden Seiten leicht anbraten. Das gebratene Fleisch in eine Backform legen.
In dieselbe Pfanne 1-2 EL Olivenöl hinein geben und den gehackten Knoblauch und sofort danach die Zwiebel anbraten. Braten lassern, bis sie glasig sind.
Dann die Brühe, den Wein, die Sahne und den Senf hinzugeben. Gut umrühren, mit Salz abschmecken und die anderen Gewürze hinzufügen.
Sobald die Mischung kocht, in die Auflaufform über das Kaninchen gießen. DIe Backform in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben.
Wenn die Soße mit dem Kaninchen kocht, wird die Backtemperatur auf 150 Grad reduziert und für etwa 2 Stunden lang wird das Kaninchen gebacken.
Der Kaninchenbraten mit Sahne im Ofen ist fertig.
