Zubereitung
Die Butter in einem Topf auf dem Herd erhitzen und das Mehl, unter umrühren für 1-2 Minuten darin anrösten.
Nach und nach und unter ständigem umrühren mit einem Schneebesen das Wasser hinzufügen. Zum Schluss mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss würzen und die gemahlenen Walnüsse hinzufügen.
Weiter umrühren, bis die Walnusssoße eindickt. Dann vom Herd nehmen und pürieren, um die Soße so fein wie möglich zu machen.
