Die Litschi ist eine exotische Frucht, die in China beheimatet ist, aber auch in Thailand, Indien, Pakistan, Bangladesch oder auf den Philippinen wächst. Litschis sind klein und haben eine angenehme rosa Farbe. Ihre Schale ist rau und dünn, darunter befindet sich das köstliche, weiße Fruchtfleisch, welches einen großen braunen Samen enthält. Nur das weiße Fruchtfleisch ist essbar, die anderen Teile sind ungenießbar.
Die Litschi hat einen leicht sauren Geschmack. In einigen Teilen Asiens werden aus dieser Frucht Sirup oder Gelee hergestellt, aber meistens wird sie roh gegessen. Die Litschi ist eine äußerst nützliche Frucht. Sie hat sehr wenig Kalorien, enthält kein Cholesterin und keine gesättigten Fette. Sie verbessert die Durchblutung der Organe und hat ausgezeichnete antioxidative Eigenschaften. Sie ist reich an den Vitaminen C und B, sowie an zahlreichen Mineralien.
Litschis können jetzt fast überall bei uns gekauft werden. Bei der Auswahl ist es wichtig, auf Litschis mit einer roten bis dunkelroten Farbe zu achten, die keine dunklen Stellen auf der Schale haben. Beim Pressen sollte die Schale etwas dehnbar sein. Frische Litschis haben eine schöne rosa Farbe.
