Was sind raffinierte Kohlenhydrate?
Kohlenhydrate werden ständig stigmatisiert und als der größte Feind einer gesunden Ernährung bezeichnet, aber ist dies wirklich so? Es gibt einen Unterschied in der Art von Fett – einige sind gut und andere nicht, und es ist äußerst wenig hilfreich, alle Fette die wir essen zu eliminieren. Dies sollte bedeuten, dass nicht alle Arten von Kohlenhydraten von unserem Speiseplan gestrichen und als Feind einer guten Figur betrachtet werden sollten.
Sie haben vielleicht schon gehört oder gelesen, dass es komplexe und einfache Kohlenhydrate gibt, also auch langsame Kohlenhydrate mit einem niedrigen glykämischen Index und schnelle mit einem hohen, sowie natürliche und raffinierte Kohlenhydrate. Schauen wir uns die letzteren an - natürliche und raffinierte - und beantworten wir die Frage: Warum sind raffinierte Kohlenhydrate schädlich? . Sollten wir deren Verzehr einschränken und worin sind natürliche Kohlenhydrate am reichlichsten vorhanden?
Raffinierte Kohlenhydrate finden sich in verarbeiteten Lebensmitteln, in denen die Ballaststoffe fehlen und die unser Körper als Einfachzucker wahrnimmt. Natürliche Kohlenhydrate sind solche, die naturbelassen sind, d.h. sie wurden nicht industriell verarbeitet.
Dasselbe gilt für so genannte natürliche Säfte mit Stückchen, oder ohne Stückchen, frische Säfte, Eistee und andere, die sehr gesund sind und viel Obst enthalten - natürlich ist das nur Werbung, und es gibt keine Möglichkeit, dass in einer Dose mit natürlichem Saft natürliche Kohlenhydrate enthalten sind.
Raffinierte Kohlenhydrate können als leere Kalorien definiert werden, die wir nach und nach in unserem Körper ansammeln. Dies liegt daran, dass raffinierte Kohlenhydraten Mineralien, Vitamine und andere nützliche Stoffe fehlen, die bei der Verarbeitung verloren gehen.
Es ist eine gute Idee, raffinierte Kohlenhydrate deutlich einzuschränken. Sie liefern zwar die nötige Energie, aber im Gegensatz zu natürlichen Kohlenhydraten führen sie dem Körper keinen einzigen nützlichen Stoff zu und außerdem häufen sie sich als Übergewicht an.
Wo findet man natürliche Kohlenhydrate und welche Lebensmittel enthalten die meisten raffinierten Kohlenhydrate?
Um natürliche Kohlenhydrate zu erhalten, können wir mehr Reis, Hülsenfrüchte, Brokkoli, Paprika, Pilze, Zucchini, Tomaten oder andere Gemüsesorten verzehren, die gut für uns und unsere Figur sind. Raffinierte Kohlenhydrate sind in Weißmehl, Schokoprodukten, Erfrischungsgetränken, Fast Food Produkten, allen Arten von Snacks und Chips usw. enthalten.
