Zubereitung
Das erste, was wir tun, ist, die Doraden von den Eingeweiden zu reinigen, den Kopf dran lassen.
Dann bereiten wir die Marinade vor, in der wir den Fisch 1 bis 2 Stunden ruhen lassen.
Um die Marinade selbst zuzubereiten, hacken wir den Knoblauch.
Wir können auch einen Mörser verwenden und ihn darin zerkleinern.
Die restlichen Produkte für die Fischmarinade dazu geben und sehr gut vermischen.
Mit der vorbereiteten Marinade, die Doraden von innen und außen, sehr gut begießen.
Für 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Danach, die gerippte Pfanne, die leicht mit Olivenöl oder Pflanzenöl eingefettet ist, erhitzen.
Den Fisch auf eine Seite legen, braten, dann wenden.
Die fertige Dorade aus der Grillpfanne, servieren wir mit traditioneller Fischgarnitur.
