Zubereitung
In die Rückseite von jeder gereinigten Dorade, werden 3-4 Schlitze gemacht.
Den Fisch, von innen und außen mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und in eine Form geben.
Mit 2 EL Olivenöl beträufeln und eine Tasse Weißwein aufgießen.
So lassen wir den Fisch, für etwa 30 Minuten, in der Marinade, stehen.
Das Öl wird zum Braten erhitzt, jeder Fisch wird in feinem Maismehl gewälzt.
Gleichmäßig, bis er auf beiden Seiten schön braun ist, wird der Fisch gebraten.
Die Gebratene marinierte Dorade ist fertig.
