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Gegrillter Blaufisch nach Griechischer Art

Anika VoitAnika Voit
Küchenmeister
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Zori
Übersetzt von
Zori
Gegrillter Blaufisch nach Griechischer Art
Foto: Anika Voit
16/03/2022
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Vorbereitung
5 min
Kochen
20 min
Gesamt
25 min
Portionen
2
"Die Griechen sind unvergleichlich in der Zubereitung von Blaufisch und dieses Rezept beweist es wieder einmal"

Zutaten

  • Balufisch - 2
  • Olivenöl - 2 EL
  • Rosmarinzweige - 2, frisch
  • Zitrone - 1
  • Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
  • Salz - nach Geschmack
* Maße und Mengen

Zubereitung

Den Blaufisch gründlich reinigen, mit einem scharfen Messer einen Schnitt in den Bauch machen und gründlich reinigen. Den Kopf und die Flossen nicht abschneiden.

Unter fließendem Wasser gut abwaschen.

In den Bauch jedes Fisches, 2-3 Zitronenscheiben und einen Rosmarinzweig legen. Mit Salz und scharzem Pfeffer abschmecken, großzügig mit gutem Olivenöl auf allen Seiten bestreichen.

Lassen sie den Fisch die Aromen gut aufnehmen und mit den Gewürzen, für mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Den Grill anheizen. Bevor Sie die Fische grillen, entfernen sie den Rosmarin und die Zitrone aus ihren Bäuchen.

Auf beiden Seiten grillen, bis sie schön gebräunt sind.

Gegrillten Blaufisch nach Griechischer Art alleine oder mit einer Beilage ihrer Wahl servieren.

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