Zubereitung
Den Butterteig herausnehmen, ihn rechteckig ausbreiten und mit Tomatenmark bestreichen.
Mit Parmesan und Basilikum bestreuen, den Spinat dazu geben (nur Blätter, keine Stiele) und nochmals mit Parmesan bestreuen und aufrollen.
Dann schneiden und formen sie die Butterschnecken. Sie werden ca. 3 cm dick sein und in einem Blech auf Backpapier anrichten.
Die Schnecken, bei 190 Grad, für 20 Minuten backen.
Zum Schluss, die Frühlingsschnecken aus Butterteig, mit Parmesan bestreuen.
