Zubereitung
Die Schnitzel mit einem Hammer gut klopfen.
Das Olivenöl mit Paprikapulver, Salz, schwarzem Pfeffer, Ingwerpulver und Currypulver vermischen und die Kalbsschnitzel in dieser Mischung rollen.
Dann die Eier schlagen. Das Mehl und die Stärke in einen geeigneten Behälter geben, in einen zweiten die Semmelbrösel und in einen dritten die geschlagenen Eier.
Die Schnitzel zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Semmelbrösel wälzen.
Die Schnitzel auf beiden Seiten in einer tiefen Pfanne braten.
Die fertigen panierten Kalbsschnitzel mit Semmelbröseln auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
