Zubereitung
Das Olivenöl in einer geeigneten Pfanne erhitzen.
Die roten Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, in die Pfanne mit dem Fett geben und den Zucker hinzufügen.
Lassen sie die Zwiebel köcheln. Wenn die Zwiebel vollständig weich ist, fügen sie den Rotwein hinzu, den Alkohol verdunsten lassen und reduzieren sie die Mischung. Geben sie den Balsamico Essig hinzu und gut umrühren.
Lassen Sie die Marmelade noch ein paar Minuten kochen und nehmen sie die Pfanne vom Herd.
Die Marmelade aus roten Zwiebeln als Beilage servieren oder in einem Glas verschlossen aufbewahren.
