Zubereitung
Den Karpfen säubern und von allen Seiten gut salzen.
Den Lauch grob hacken und in einer tiefen Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Dann den vorgewaschenen Reis hinzufügen.
Sobald er glasig ist, mit Paprikapulver bestreuen und mit 150 ml des Kohlsaft übergießen.
Die Pfanne mit einem Deckel verschließen.
Den Kohl in Streifen schneiden und zusammen mit der gehackten Karotte in einer anderen Pfanne mit Öl, für etwa 10 Minuten zugedeckt andünsten.
Den Reis und Kohl in eine große Auflaufform geben und miteinander vermischen.
Den Karpfen darauf legen, mit ein wenig Öl beträufeln und den Gewürzen bestreuen.
Mit etwas Kohlsaft übergießen und bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 50 Minuten backen.
Gebackener Fisch ist eine gute Wahl für jedes Festmahl.
Genießen sie den perfekten Karpfen zum Nikolaustag.
