Zubereitung
Das Sauerkraut und den Reis in eine Backform oder Yen Auflaufform geben; das Sauerkraut sollte fein gehackt sein.
Die Zwiebel wird geputzt und gewürfelt. Das Paprikapulver und den Tomatensaft hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, Bohnenkraut nach Belieben hinzufügen.
Alle Zutaten mit etwas Wasser auffüllen und alles miteinander verrühren.
In eine Backform mit Deckel geben, damit das Sauerkraut gut durchgart.
Die Makrelen säubern und gut waschen. Jeweils in 4 Stücke schneiden. Sie werden in die Backform gegeben, wenn der Reis fast gar ist, weil sie viel schneller garen und saftig bleiben sollen.
Falls erforderlich, wird zu dem gebackenen Fisch noch etwas mehr Wasser hinzugefügt.
Die Gebackenen Makrelen mit Sauerkraut sind sehr lecker.
