Zubereitung
Wir schneiden unser Fleisch in dünne Steaks.
Das Tomatenmark in eine Schüssel geben und den schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel und das Salz hinzufügen.
Alles gut vermischen.
Die Mischung auf die Steaks streichen.
Den Güvec nehmen, mit Öl bepinseln und die geschnittenen Zwiebeln hineinlegen.
Darauf legen wir die geputzten und in Scheiben geschnittenen Pilze, darauf die Karotten und darauf die Steaks.
Auf jedes Wildschweinsteaks Zwiebeln, Pilze und Karotten legen.
Den Knoblauch schälen und hinzufügen.
Etwas Öl darüber gießen und mit dem Wein übergießen.
Den Deckel schließen und bei 220 Grad im Ofen backen.
Backen bis das Gericht gar ist, in diesem Fall habe ich es für 2 Stunden lang in einem mäßig heißen Ofen gebacken.
Zum Servieren die Wildschweinsteaks auf dem Teller anrichten und die Pilze und Karotten dazugeben.