Zubereitung
Mit einer Prise Salz, zu steifem Schnee das Eiweiß schlagen. Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, sollten sie einen trockenen Behälter verwenden und das Eiweiß bei Zimmertemperatur verwenden.
Die beiden Sorten Kleie mit dem Joghurt, Zimt und dem Zucker vermischen. Sie können auch einen flüssigen Süßstoff ihrer Wahl zum Süßen verwenden.
Die Mischung über den steifem Schnee gießen und mit vorsichtigen, gleichmäßigen Bewegungen verrühren, bis es homogenisiert ist.
Eine antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Falls gewünscht, können sie die Oberfläche leicht einfetten.
Die Pfannkuchenmischung darin verteilen und auf einer Seite braten bis sich Blasen bilden, dann kurz auf die andere Seite wenden.
Die fertigen Diätetische Haferpfannkuchen warm mit einer hausgemachten Marmelade, Putenfilet oder fettfreier Saurer Sahne servieren. Sie eignen sich sowohl für herzhafte, als auch für süße Füllungen.
Guten Appetit!
