Marinade für Leber

Name: Marinade für Leber
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 8
Cuisine: Bulgarische Küche
Ingredients: Frische Milch - 1 Tasse; Backsoda - 1 TL; Essig - 4 EL; Kreuzkümmel; Schwarzer Pfeffer; Salz

16.08.2023 | 09:42

Fat Berta

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Zori

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Vorbereitung

5 min

Gesamt

5 min

Portionen

"Es ist gar nicht so schwer, eine saftige Leber zuzubereiten, man muss sie nur vorher marinieren!"

Zutaten

Frische Milch - 1 Tasse
Backsoda - 1 TL
Essig - 4 EL
Kreuzkümmel
Schwarzer Pfeffer
Salz

* Maße und Mengen

Marinaden

Zubereitung

Die Zutaten für die Marinade vermischen.

Die Schweine- oder Rinderleber (1-2 kg) in bis zu 1 cm große Stücke schneiden und für 8-12 Stunden in der Marinade einlegen und den Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Dann kann man die Leber in Mehl wälzen und braten oder grillen, für 4-5 Minuten auf jeder Seite.

Die Marinade für Leber ist ein Genuß.

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