Zubereitung
Die Zucchini werden gerieben, gesalzen und für kurze Zeit stehen gelassen. Sehr gut durch ein Mulltuch oder ein Sieb abseihen.
Ich verwende ein Nussmilch-Sieb. Dann mit dem Frischkäse, Eiern und den Gewürzen vermischen.
Die Mischung auf ein Backblech gießen. Meines ist von Ali Express, aber es klebt an. Wenn sie auch so eines verwenden, dieses einfetten. Die Größe des Bodens beträgt 20 cm. Sie können ein Stück Backpapier ausschneiden und verwenden. Dies ist von besserer Qualität, zumindest bei mir. Sie brauchen keine Backform, der Teig wird nicht verlaufen.
Die Heißluftfritteuse einschalten und für 5 Minuten lang, auf dem Bratenprogramm auf 200 Grad vorheizen. Wenn diese Zeit verstrichen ist, den Pizzaboden für 8 Minuten lang, bei 180 Grad backen lassen.
Dann direkt auf einen Rost stürzen und das Papier entfernen.
Der Boden für die Zucchini Pizza ist absolut durchgebacken. Wenn sie ihn aber noch mehr durchgebacken haben möchten, für weitere 2-3 Minuten backen lassen.
Auf den gebackenen Pizzaboden, die Mortadella, Oliven, Tomaten und Mozzarella anordnen.
Die Keto Pizza mit sehr wenig Käse bestreuen und bei 200 Grad für 3 Minuten lang fertig backen.
