Zubereitung
Die Sonnenblumenkerne werden gewaschen und in ein wenig Wasser eingeweicht. Das frische Basilikum wird ebenfalls gut gewaschen und trocknen gelassen, dann die Blätter in einen Mixer geben.
Die aufgequollenen Sonnenblumenkerne, den Zitronensaft, das Olivenöl und die restlichen Gewürze hinzufügen.
Alles pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Das entstandene Pesto kann zum Würzen von Salaten oder als Aufstrich verwendet werden.
