Zubereitung
Den Fisch putzen, waschen und salzen. In große Stücke schneiden und mit Öl bepinseln.
Die Zwiebeln fein hacken und in einem Teil des Öls anbraten. Den in Streifen geschnittenen Kohl hinzufügen. Wenn er gar ist, den Reis dazugeben.
Mit 1 Tasse heißem Wasser bedecken und schmoren lassen. In eine Backform geben und die Karpfenkoteletts darauf anrichten.
Mit dem restlichen Öl beträufeln, welches erhitzt und mit schwarzem Pfeffer gewürzt wurde. Zur Hälfte mit Wasser bedecken und im Ofen auf mittlerer Stufe backen.
Toller gebackener Karpfen für Wochenenden und Feiertage!
