Es gibt kaum einen Menschen auf der Welt, der Schokolade nicht liebt! Es gibt viele verschiedene Sorten - von milchig, süß, halbsüß, bittersüß bis bitter.
Wir werden uns auf die natürliche, dunkle Schokolade konzentrieren, weil sie nützlicher ist, als andere Schokoladensorten. Sie muss jedoch über 70% Kakao enthalten, um als dunkle bezeichnet zu werden.
Diese Art von Schokolade, hilft dem Herz und Gehirn, richtig zu arbeiten. Wir essen Schokolade oft, wenn wir in unserem täglichen Leben gestresst oder sehr beschäftigt sind.
Schokolade kann nicht nur eine romantische Geste sein, sondern sie ist auch sehr nützlich. Wie bereits erwähnt, ist dunkle Schokolade am gesundheitsförderndsten, da sie Kakaopulver enthält und wir alle wissen, welche gesundheitlichen Vorteile sie hat.
Es gibt auch keinen zugesetzten Zucker in dunkler Schokolade, was einer ihrer gesundheitlichen Vorteile darstellt. Der Kakao, aus dem die dunkle Schokolade hergestellt wird, enthält die meisten Antioxidantien, aller Lebensmittel der Welt.
Ihr Name ist Flavanole. Bei der Herstellung von dunkler Schokolade, werden dem Kakao die Superfrüchte, Acai und Probiotika zugesetzt. Kakao hat die Fähigkeit, eine Verbindung herzustellen und die Menge vieler Chemikalien in unserem Gehirn zu erhöhen, was unsere Stimmung und unser Bewusstsein beeinflusst.
Eines davon ist Phenylethylamin, das bei manchen Menschen als „Schuld“ bei der Entwicklung einer Schokoladensucht angesehen wird. Eine weitere Chemikalie, ist Tryptophan, das in Serotonin umgewandelt wird - das Glückshormon.
Es wird angenommen, dass die Flavanole im Kakao, die Arterien erweitern, was wiederum deren Elastizität erhöht und das Herzinfarktrisiko verringert.
Diese Antioxidantien helfen, ein Verstopfen der Blutgefäße zu vermeiden. Eine an der University of Cambridge durchgeführte Studie ergab, dass Menschen, die regelmäßig dunkle Schokolade oder Kakao zu sich nehmen, weniger anfällig für koronare Herzkrankheit sind und seltener einen Herzinfarkt erleiden.
Und finden sie, was in der Schokolade steckt, mit 70 % Kakaogehalt. 100 Gramm Produkt, enthalten:
- Kalorien - 524 kcal;
- Eiweiß - 8 g;
- Kohlenhydrate - 33 g;
- Fett - 40 g;
Hier finden sie, was dunkle Schokolade sonst noch enthält:
Kohlenhydrate:
- Faser;
- Stärke;
- Zucker - 24 g;
- Galaktose;
- Glukose;
- Saccharose;
- Laktose;
- Malatose;
- Fruktose;
Vitamine in dunkler Schokolade:
- Vitamin A - 1 %;
- Vitamin B1 / Thiamin /;
- Vitamin B2 / Riboflavin /;
- Vitamin B3 / Niacin /;
- Vitamin B4 / Cholin /;
- Vitamin B5 / Pantheonsäure /;
- Vitamin B6 / Pyrodoxin /;
- Vitamin B9 / Folsäure /;
- Vitamin B12 / Cobalcamin /;
- Vitamin-D;
- Vitamin E;
- Vitamin K1;
- Vitamin K2;
Mineralien in dunkler Schokolade:
- Eisen - 66 %
- Kalzium - 7%
Und nach diesen Informationen über die vielen Vorteile von Zartbitterschokolade, bleibt ihnen nichts anderes übrig, als diesen Zartbitterschokoladenkuchen zuzubereiten oder ein anderes Angebot, aus unseren Rezepten z.B. Schokoladedesserts auszuwählen.
