Lachs ist eine der berühmtesten Fischarten, die eine wichtige Rolle in der Welt der Meeresküche spielt. Sein Geschmack und seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften sind unbezahlbar und machen den Lachs zu einem teuren und sehr beliebten Produkt in einer Reihe von Rezepten.
Die wichtigste Frage, die sich stellt, nachdem nicht nur Lachs, sondern jede Art von Fisch gekocht wurde ist, wie man den Fisch richtig lagert. Wenn sie ihren Lachs zubereitet haben, sich aber fragen, wie sie ihn im Kühlschrank aufbewahren und wie lange er essbar ist, finden sie hier einige Tipps:
- Um die Saftigkeit ihres Lachs im Kühlschrank zu erhalten, ist es ratsam, ihn unmittelbar vor dem Einlagern im Kühlschrank in eine Schüssel mit Eis zu legen;
- Die Saftigkeit des Lachses kann auch mit Hilfe von Apfel- oder Zitronenessig konserviert werden. Wenn sie Zitrone verwenden, beträufeln sie ihn einfach, bevor sie ihn in den Kühlschrank stellen, und wenn sie Essig verwenden, sollten sie damit ein Handtuch befeuchten, in das sie den Fisch einwickeln.
- Unbeding den Lachs abdecken, bevor sie ihn in den Kühlschrank legen - verwenden sie dazu ein Handtuch oder eine Frischhaltefolie;
- Den Lachs nicht in die Nähe von anderen zubereiteten Lebensmitteln legen, da der Fisch so den Geruch annimmt.
Bei Lagertemperaturen zwischen 0 und 2 Grad ist der Lachs 7 bis 10 Tage essbar. Wird der Fisch vakuumiert, ist er bis zu 45 Tage bei Temperaturen von -4 bis -7 Grad und bis zu 30 Tage bei Temperaturen von 0 bis +6 Grad haltbar.
Und wenn sie gut gelagerten Lachs aufbewahrt haben, können sie ihn in Rezepten verwenden für:
