Wie man Lachs einfriert und auftaut
Inhaltsverzeichnis:
Lachs ist ein äußerst schmackhafter Fisch, mit dem man viele verschiedene Gerichte zubereiten kann. In diesem Artikel erfahren sie, wie man Lachs einfriert, bzw. wie man ihn auftaut.
Lachs einfrieren ist nicht sehr schwierig, aber man muss ein paar Dinge beachten. Hier erfahren sie auch, was man über das Auftauen von Lachs wissen muss:
Wenn sie eine größere Menge Lachs gekauft haben, als sie zu einem bestimmten Zeitpunkt brauchen, ist dies ein guter Grund, den Fisch einzufrieren, den sie zu diesem Zeitpunkt nicht verbrauchen. Dabei sollten sie die folgenden Dinge beachten:
- Wenn sie Lachs mit der Absicht kaufen ihn einzufrieren, sollten sie darauf achten, dass er so frisch wie möglich ist. Er kann nämlich nicht mehrmals, sondern nur einmal eingefroren werden. Wenn sie in einem Supermarkt oder Fischgeschäft den Fisch kaufen, sollten sie wissen, dass er meist für den Verkauf aufgetaut wird, nachdem er gefroren angeliefert wurde;
- Um sich unnötiges Kopfzerbrechen zu ersparen, fragen sie einfach die Person hinter der Theke, ob der Fisch schon einmal eingefroren war. Am besten ist es, bereits gefrorenen Lachs zu kaufen;
- Eine sehr gute Möglichkeit ist, den Fisch in Portionen zu schneiden, so dass man nur so viel auftauen muss, wie man auch braucht;
- Bei Räucherlachs gibt es einige Besonderheiten. Er ist bereits vakuumverpackt und durch Räuchern konserviert. Dieser Fisch kann auch eingefroren werden, aber die Verpackung darf nicht geöffnet werden. Wenn die Verpackung bereits geöffnet wurde, muss sie so schnell wie möglich aufgebraucht werden.
Wie taut man Lachs auf?
Das Auftauen von Lachs muss sehr sorgfältig durchgeführt werden, damit er genießbar bleibt. Hier sind einige Regeln, die beim Auftauen von Lachs zu beachten sind:
- Um größere Mengen Lachs aufzutauen, können sie den Kühlschrank benutzen. Dazu müssen sie den Fisch aus dem Gefrierschrank nehmen und für 12 Stunden lang im Kühlschrank liegen lassen, bevor sie ihn zubereiten. Entfernen sie die Folie, in die der Fisch eingewickelt wurde und legen sie ihn in eine Schüssel. Beachten sie jedoch, dass der Lachs nicht in der Nähe anderer Lebensmittel aufbewahrt werden darf, da sonst sein Geschmack verdirbt. Sobald der Fisch aufgetaut ist, sollten sie ihn so schnell wie möglich zubereiten;
- Eine weitere Möglichkeit Lachs aufzutauen, ist die Mikrowelle, dazu müssen sie den Fisch aus dem Gefrierschrank nehmen und die Verpackung entfernen. Dann auf einen Teller legen und in die Mikrowelle stellen, um ihn aufzutauen. Wenn sie etwa 450 g Fisch auftauen wollen, benötigen sie etwa 4-5 Minuten. Die beste Möglichkeit, Fisch in der Mikrowelle aufzutauen ist, sie auf das Auftauprogramm zu stellen;
- Eine andere Möglichkeit, Lachs aufzutauen, ist im Spülbecken. Dies dauert etwa 30 Minuten für 500 g Fisch. Den Fisch in einen Beutel legen, damit kein Wasser eindringen kann und sich keine Bakterien vermehren können. Dann den Fisch vollständig mit kaltem Wasser bedecken, das alle 30 Minuten gewechselt werden sollte. Sobald der Fisch aufgetaut ist, sollte er auf schnellstem Wege zubereitet werden.
Und an guten Ideen, wie man ihn am besten zubereitet, mangelt es uns nicht:
