Käse ist bei Jung und Alt beliebt. Wir kochen alle möglichen leckeren Gerichte mit ihm oder wir servieren ihn einfach als Käseplatte, um unsere Gäste zu begrüßen. In diesem Tipp erfahren sie, wie lange sich Hartkäse hält und wie sie ihn länger haltbar machen können.
Wir alle wissen, dass Käse aus Milch hergestellt wird. Dies kann Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch sein. Aus diesem Grund und wegen der Herstellung und einiger anderer Komponenten, wird Käse in Hart-, Halbharten- und Weichkäse unterteilt. Hier informieren wir sie über Hartkäse und dessen Haltbarkeit.
Hartkäse hat eine ziemlich dichte Struktur. Es gibt keine Löcher in ihm. Dies liegt daran, dass Hartkäse innerhalb von 6 Monaten unter Druck hergestellt wird. Solche Käsesorten sind Parmesan, Gouda, Gruyère und viele andere.
Was bestimmt die Haltbarkeitsdauer von Hartkäse?
Wie jedes andere Produkt hat auch Käse seine Lagerungsbedingungen. Die Lagerung hängt auch davon ab, was für ein Käse es ist. Es gibt aber auch noch andere Faktoren, die Käse länger haltbar machen können.
Bevor sie einen Käse kaufen, sollten sie seine Eigenschaften kennen. Niedrige Temperaturen sind kein guter Faktor für die Lagerung von Käse. Wegen der hohen Luftfeuchtigkeit bildet sich Schimmel auf dem Käse. Die Haltbarkeit von verpacktem, in Stücke geschnittenem Käse ist sehr gering, daher sollte er innerhalb von 3 Tagen verzehrt werden. Wenn sie Käse länger aufbewahren wollen, gibt es einige Bedingungen dafür:
Als erstes sollte man natürlich nicht mehr kaufen, als man zu essen gedenkt. Die Haltbarkeit von Käse beträgt, auch wenn er geöffnet ist, 2 Monate und wenn man ihn in Stücken kauft, ist die Haltbarkeit noch geringer. Käse sollte immer im Kühlschrank oder in Schachteln verpackt werden, damit er länger haltbar ist. Hartkäse hält sich länger, allerdings müssen die Lagerbedingungen beachtet werden.
Hartkäse hält sich nicht länger als einen Monat. Man sollte ihn regelmäßig kontrollieren, ob sich auf dem Hartkäse Schimmel oder verdorbene Stellen gebildet haben. Damit der Hartkäse länger haltbar ist, müssen folgende Bedingungen eingehalten werden:
- Es muss eine hohe Luftfeuchtigkeit von 90% herrschen, daher ist es besser, den Hartkäse in Plastiktüten statt in Papier zu lagern;
- Die Lufttemperatur sollte zwischen 3 und 10 Grad liegen; Hartkäse mag keine Kälte;
- Der Ort, an dem der Hartkäse gelagert wird, muss gut belüftet sein; in der Nähe des Hartkäses dürfen sich keine anderen Produkte mit sehr starkem Geruch befinden.
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