Fisch zubereiten ist eine der Herausforderungen der modernen Kochkunst. Fisch unterscheidet sich nicht nur in der Konsistenz und Qualität, sondern auch in den Anforderungen an das Marinieren und die Zubereitungsmethoden deutlich von anderen Fleischsorten.
Ein typisches Beispiel dafür ist der Lachs, dessen zartes Fleisch nicht weiterverarbeitet oder zu stark gewürzt werden muss.
Die besten Gewürze für Lachs sind eigentlich die klassische Mischung aus Salz, schwarzem Pfeffer und weißem Pfeffer. Sie können mit einer Mischung aus weißem, schwarzem, rosa und grünem Pfeffer experimentieren. Lachsfleisch wird noch zarter und aromatischer, wenn sie es unmittelbar vor dem Garen mit Zitronensaft beträufeln.
Wer experimentierfreudig ist und sich auch vor mutigen und unkonventionellen Kombinationen nicht scheut, kann sein Lachsfilet mit Rosmarin aromatisieren.
Sie können auch mit Basilikum, Koriander und Liebstöckel experimentieren, aber sie sollten bedenken, dass nicht alle Gewürze die für die meisten Fischarten geeignet sind, sich gut mit dem zarten Geschmack des Lachs kombinieren lassen.
Und mit welche Gewürzen sie ihren aromatisch gebackenen Lachs oder eine Lachssuppe würzen, erfahren sie, wenn sie unsere Webseite besuchen.
