Frischer Liebstöckel, wird gewaschen, getrocknet und das Wasser abtropfen gelassen.
Jeder Stiel wird zusammen mit den Blättern mit Abstand voneinander auf eine Zeitung gelegt und trocknen gelassen. Sie sollten nicht dem direkten Sonnenlicht ausgesetzt werden.
Je nach Luftfeuchtigkeit des Raumes, in dem man den Liebstöckel trocknet, wird er, wenn er vollständig trocken ist, in einem Glas oder einer Box mit festem Verschluss aufbewahrt.
In den meisten Fällen werden nur die Blätter von den getrockneten Liebstöckel für kulinarische Zwecke abgepflückt, ohne die Stiele. Verwendet werden können auch die Wurzeln, Blätter und Samen der Pflanze.
Die Blätter und Samen sind sehr aromatisch und werden als Gewürz bei der Zubereitung von gekochten Gerichten verwendet. Die Wurzel enthält ätherisches Öl.
Getrockneter Liebstöckel wird erst bei der Verwendung in einem Gericht zerkleinert, damit das Aroma vom Trocknen erhalten bleibt.
Die Wurzeln können nach dem Trocknen als Tee verwendet, im Zerkleinerer püriert oder gehackt werden. 1 EL Liebstöckel (Stiele oder Blätter) wird dazu mit 300 ml kochendem Wasser übergossen.
Vom Tee, 2 Mal am Tag (ungesüßt) 150 ml trinken, er ist äußerst nützlich gegen Sodbrennen, schmerzhaftes Wasserlassen und bei Nierensteinen.
