Geeignete Gewürze für Wolfsbarsch
Wolfsbarsch gehört zu den selteneren und teureren Fischen auf dem Tisch, da der industrielle Fang dieses Fisches inzwischen stark eingeschränkt ist. Es lohnt sich jedoch, den interessanten Geschmack des Wolfsbarsch zu probieren, der fast alle Nährstoffe enthält, die der menschliche Körper braucht, um richtig zu funktionieren.
Wertvolle Spurenelemente, Vitamine und ungesättigte Fettsäuren, die fast alle Organe und Systeme in gutem Zustand halten, sind in dem festen weißen Fleisch enthalten, welches als eine der schmackhaftesten Fischdelikatessen gilt.
Sie können frischen Wolfsbarsch im Handel kaufen. Er wird auch gesalzen oder geräuchert angeboten und kann für die Zubereitung einer Vielzahl von Fischgerichten verwendet werden. Der Fisch kann getrocknet, gebraten, gekocht, gebacken oder geräuchert werden und er erlaubt alle Arten von kulinarischen Behandlungen. Für jede dieser Zubereitungen braucht man die richtigen Gewürze für den Wolfsbarsch, um den natürlich angenehmen Geschmack des Fisches zu verstärken und zu bereichern.
Dill ist das Gewürz, ohne das Wolfsbarsch seinen vollen Geschmack nicht entfalten kann. Zusammen mit Petersilie ist er der unverzichtbare, aromatische Held für den Wolfsbarsch in der Küche.
Die französische Küche serviert ihn auf diese Weise. Bei uns und in der mediterranen Küche wird er häufiger in Begleitung von Knoblauch angeboten.
Man kann den Wolfsbarsch sehr gut mit grünen Kräutern würzen, vor allem mit den typischen Kräutern der mediterranen Küche, wie Oregano, Liebstöckel und Thymian. Gedünstetes Gemüse ist eine tolle Beilage für Fisch.
Natürlich kommt der Wolfsbarsch, wie jeder andere Fisch auch, nicht ohne die folgenden klassischen Gewürze aus, Meersalz, schwarzer Pfeffer und Zitronensaft.
Wer den Geschmack und das Aroma des Fisches verfeinern möchte, kann das zubereitete Gericht mit einer Soße verfeinern. Für Wolfsbarsch eignen sich am besten eine Sauce Tartare auf Mayonnaisebasis oder ein griechischer Skordalia Dip, der hauptsächlich aus Knoblauch, Essig, Olivenöl und Semmelbröseln besteht.
Wolfsbarsch ist ein Fisch, der hauptsächlich gebraten wird und daher eignen sich vor allem Gewürze wie Knoblauch und Essig in Rezepten für gebratenen Wolfsbarsch.
Als Vorspeise oder Cocktailhappen zubereitet, kann Wolfsbarsch auch mit verschiedenen Käsesorten angeboten werden und passt gut zu anderen, charakteristischen Gewürzen.
Die Möglichkeiten für Rezepte mit Wolfsbarsch sind zahlreich.
