Kaninchenfleisch hat hervorragende kulinarische und gesundheitliche Eigenschaften. Sein Proteingehalt ist im Vergleich zu anderen Fleischsorten rekordverdächtig hoch. Außerdem übertrifft Kaninchenfleisch andere Fleischsorten in Bezug auf das Verhältnis zwischen vollständigen und unvollständigen Proteinen. Die Aufnahme von Proteinen aus Kaninchenfleisch in den menschlichen Körper beträgt 90%, während sie bei anderen Fleischsorten 64% nicht übersteigt.
Die Zubereitung eines saftigen Kaninchenbratens ist jedoch nicht so einfach, wie es klingt, denn Kaninchenfleisch ist relativ mager und läuft beim Zubereitung Gefahr, ziemlich trocken zu werden.
Rezepte für Kaninchenbraten sowie Rezepte für gefülltes Kaninchen finden sie auf unserer Website. Die Zeit, die zum Braten eines ganzen Kaninchens benötigt wird, hängt in erster Linie von der Größe des Kaninchens, sowie von der Gartechnik selbst ab.
Das Braten eines ganzen Kaninchens unter Folie dauert in der Regel etwa 2 Stunden, davon 1 Stunde und 40 Minuten zum Dämpfen bei geringer Stufe und 20 Minuten zum Anbraten, damit eine schmackhafte Kruste entsteht.
Sie sollten unbedingt Kaninchen mit Kartoffeln oder Kaninchen im Römertopf probieren, deren Rezepte sie auf unserer Website finden.
