Latte Macchiato ist ein aromatisches Heißgetränk aus Milch und Espressokaffee. Der Ursprung von Macchiato liegt in Italien und eine interessante Tatsache ist, dass er am Anfang für Kinder zubereitet wurde, damit sie Kaffee trinken konnten, aber ohne große Mengen Koffein zu konsumieren.
In der Folge erlangte Latte Macchiato weltweite Popularität und wurde von älteren Menschen getrunken. In einem hohen Glas in drei Schichten serviert, die scharf voneinander getrennt sein müssen.
Die unterste Schicht besteht aus heißer Milch, die mittlere aus Espresso und darauf der Milchschaum, der dem Getränk eine äußerst attraktive Optik verleiht. Sie werden sich fragen, warum sich Espresso nicht mit der untersten Milchschicht vermischt?
Ganz einfach - Espresso hat eine höhere Temperatur als die Milch und eine geringere Dichte, er bleibt also darüber. Um diesen Effekt zu erzielen, wird der Kaffee jedoch zuletzt aufgegossen - daher nach dem Milchschaum, damit sein Weg nach unten verlangsamt werden kann.
Für einen Latte Macchiato benötigen sie etwa 100 ml Milch und 1 Tasse Espresso. Zuerst die Milch aufschäumen - dazu können sie den Dampfauslass der Espressomaschine verwenden. Gießen sie die Milch vorsichtig in ein hohes Glas ein und halten sie den Schaum leicht mit einem Löffel fest.
Dann den Schaum hinzugeben und zum Schluss den Espresso vorsichtig aufgießen. Der Latte Macchiato lässt sich sehr einfach zubereiten und ergibt ein sehr angenehmes Getränk mit geringem Koffeingehalt. Auf Wunsch können sie ihn mit Kakao oder etwas Zimt bestreuen oder mit Schokostreuseln dekorieren.
