Gesundheitliche Vorteile durch schwarzen Johannisbeeren
Johannisbeeren haben einen süßen und säuerlichen Geschmack, ähnlich wie schwarze Weintrauben. Die Frucht wächst in Büscheln (wie eine Traube) und hat eine dunkle Schale mit einer geleeartigen grünen Masse darunter. Sie wachsen an einem kleinen Strauch, von dem man annimmt, dass er seinen Ursprung in Großbritannien hat.
Die schwarze Johannisbeere ist sehr reich an B-Vitaminen, Vitamin C und wichtigen Mineralstoffen wie Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium und Zink. Schon 100 g davon decken 300 % des täglichen Vitamin-C-Bedarfs.
Die Johannisbeere enthält außerdem Ballaststoffe, Aminosäuren und essenzielle Fettsäuren. Im Zweiten Weltkrieg wurden Johannisbeeren als Ersatz für Orangen verwendet, deren Vitamin-C-Gehalt viermal höher war.
Man geht davon aus, dass schon in jungen Jahren Johannisbeeren sehr vorteilhaft sind, und Studien haben gezeigt, dass sie das Auftreten von atopischer Dermatitis (Hautkrankheit) verringern.
Die Früchte dieses Strauches dienen auf den britischen Inseln seit dem Mittelalter als Heilmittel und sind bekannt für ihre Fähigkeit, Blasensteine und Lebererkrankungen zu behandeln. Und wenn man einen Johannisbeersirup herstellt, ist er sehr nützlich bei Husten und Lungenbeschwerden.
Diese kleine Beere ist wie ein Multivitaminpräparat, denn sie enthält reichlich Vitamin A, B und C sowie Kalium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Zink und sogar Kalzium. Sie sind auch reich an essentiellen Fettsäuren.
Außerdem sind Johannisbeeren reich an Flavonoiden, welche die Funktion der Blutgefäße unterstützen und den Spiegel des schlechten LDL-Cholesterins senken. Der Verzehr ist für Menschen mit erhöhter Blutgerinnung geeignet, da die Frucht auch Blutgerinnseln vorbeugt.
Johannisbeersaft enthält ein bestimmtes Polysaccharid, welches die Immunabwehr stimuliert. Forschungen in diesem Bereich haben ergeben, dass dieses Polysaccharid zytotoxische (für schädliche Zellen giftige) Eigenschaften gegen Tumorzellen besitzt.
Diese Frucht ist auch besonders nützlich wegen ihrer Fähigkeit, den Alterungsprozess im Körper zu verlangsamen. So verlangsamt der hohe Vitamin-C-Gehalt das Ergrauen der Haare und das Auftreten von Falten.
Antioxidantien wirken sich auch positiv auf die Gesundheit der Augen aus, indem sie das Auftreten des Grauen Stars (Peria) verhindern, der durch die Anhäufung oxidierter Proteine in der Linse des Auges entsteht und somit das Eindringen von Licht verhindert.
Andere Studien haben auch gezeigt, dass der Saft der schwarzen Johannisbeere eine positive Wirkung auf neurodegenerative Krankheiten wie Parkinson und Alzheimer hat.
Johannisbeeren dienen auch als Heilmittel bei Harnwegsinfektionen, wie Blasenentzündungen (Bakterien, die in die Blase eindringen).
Und außer das sie sehr nützlich sind, wissen wir auch, dass schwarze Johannisbeeren ziemlich lecker sind:
