Gelatine ist eine Art Klebstoff tierischen Ursprungs. Sie wird häufig beim Kochen, zum Gelieren, sowie in der Pharmazie verwendet, wo es zur Herstellung löslicher Kapseln von Arzneimitteln verwendet wird.
Dank Gelatine, können wir köstliche und effektive Kuchen, Torten und Cremes herstellen, die nicht zu kalorienreich sind. Ohne Gelatine wäre die Herstellung eines köstlichen Obstkuchens fast undenkbar.
Gelatine ist einfach zu verarbeiten, sie müssen nur die Regel befolgen, sie in kaltem Wasser aufzulösen und die Gelatine dann beim Erhitzen nicht kochen zu lassen, da sie dann ihre Eigenschaften verliert.
Wir haben bereits mehrfach Gelatine zubereitet, wir haben sie mit Kompott, Saft oder Milch vermischt, die wir gelieren lassen und freuen uns darauf, wenn der Kuchen fertig ist. Die Gelatine braucht nur etwas Zeit zum Aushärten.
Die ersten Anzeichen einer Aushärtung der Mischung, treten nach etwa 40-60 Minuten im Kühlschrank auf. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, können sie die Gelatine Mischung kurz ins Gefrierfach legen. Das Gelee ist nach mindestens 4 Stunden im Kühlschrank, bei größeren Mengen auch nach 6-8 Stunden, vollkommen fest und verzehrfertig.
