Tofu ist ein pflanzliches Nahrungsmittel mit hohem Proteingehalt, welches aus Sojabohnen hergestellt wird. Es enthält keine Milchprodukte, kein Gluten, kein Cholesterin und ist vegan, so dass es für eine fleischlose Ernährung geeignet ist.
Er wird oft als Fleischersatz in vegetarischen und veganen Essen verwendet. Tofu enthält viel Eiweiß, aber wenig Fett und Kohlenhydrate.
Tofu ist ein äußerst vielseitiges Produkt. Er hat keinen Eigengeschmack und nimmt daher den Geschmack der Speisen an, mit denen er zubereitet wird.
Auf dem Markt gibt es Tofu in extrafester, fester, mittlerer und weicher Konsistenz.
Der feste Tofu hat einen höheren Kaloriengehalt und liefert mehr Nährstoffe, da er weniger Wasser enthält.
Weicher Tofu hat einen höheren Wassergehalt und weniger Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett.
In 126 g rohem und festem Tofu sind enthalten:
Kalorien: 181
Fett: 11 g
Natrium: 17.6 mg
Kohlenhydrate: 3.5 g
Faser: 2.9 g
Protein: 21.8 g
Kalzium: 861 mg
Mangan: 1.5 mg
Selen: 21.9 µg
Eisen: 3.4 mg
Aufgrund seiner Zusammensetzung kann Tofu bei der Behandlung und Vorbeugung des metabolischen Syndroms, Krebs und anderen Gesundheitsstörungen helfen.
Wenn sie Tofu lieben, sollten sie unbedingt unsere Rezepte mit Tofu ausprobieren.
