Reis ist eine der Hauptzutaten für viele verschiedene Gerichte. Er wird schon seit 10000 Jahren als Nahrungsmittel verwendet.
Vorteile durch blanchierten Reis
Blanchierter Reis hat einen sehr guten Nährwert und klumpt nicht. Er kocht nicht schneller als normaler Reis. Er braucht ein wenig länger zum Kochen, ist aber immer noch nützlicher als normaler Reis.
Beim Blanchieren von Reis gehen die in der Reishülle enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe in die Körner über.
Zubereitung von blanchiertem Reis
Grundsätzlich wird blanchierter Reis für etwa 20 Minuten lang gekocht. Die Art des Kochens unterscheidet sich nicht von normalem Reis.
1 Tasse blanchierter Reis wird in 2 Tassen kochendes Wasser mit 1 Prise Salz gegeben. Dann wird ein Deckel auf den Topf gelegt, in dem der Reis gekocht wird, und die Hitze wird auf die niedrigste Stufe reduziert.
Sie müssen die Kochzeit des Reises vom Zeitpunkt des Aufkochens des Wassers an verfolgen.
Wenn sie die Kochzeit des blanchierten Reises halbieren wollen, müssen sie ihn für etwa 30 Minuten lang in warmem Wasser einweichen.
Wenn der blanchierte Reis gar ist, sollte er fluffig sein. Auch wenn er überkocht ist, bleiben die Körner ganz.
Blanchierter Reis ist ideal für die Zubereitung von Hauptgerichten mit Reis und Beilagen.
Hier finden sie weitere köstliche Vorschläge, die sie mit blanchiertem Reis zubereiten können:
