Wenn sie sich fragen, was genau Lavash ist, erfahren sie dies in diesem Tipp. Der Ursprung dieses armenischen Fladenbrotes ist in einigen Ländern des Nahen Ostens sehr umstritten.
Einige davon sind Armenien, Iran und Aserbaidschan. In diesem Fall kommt es jedoch nicht auf die Herkunft an, sondern auf den einzigartigen Geschmack und die Tatsache, dass es für Diäten geeignet ist und sehr schnell zubereitet werden kann.
Für die Herstellung von Lavash werden nur drei Produkte benötigt: Mehl, Wasser und Salz.
Wie dick diese Fladenbrote sein werden, hängt ganz davon ab, wie dünn sie den Teig ausrollen. Traditionell wird dieses schnelle Brot jedoch so dünn wie möglich zubereitet. Es hängt auch von ihrem persönlichen Geschmack ab, sie können sie dicker machen, wenn sie wollen und wenn sie sie knusprig mögen, einfach etwas länger backen.
Die Proportionen für die Herstellung dieser Laibe sind 3:1, also 3 Teile Mehl, 1 Teil Wasser und Salz.
Zubereitung von Lavash Laiben
Die Zutaten vermischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten, der etwa 5 Minuten lang geknetet werden muss. Nach dem Kneten zu Kugeln formen und auf einer bemehlten Fläche für etwa 20-30 Minuten ruhen lassen.
Jede Kugel wird dann dünn in eine runde Form oder in die Form des Blechs, auf dem sie gebacken werden ausgerollt.
Der Backofen sollte auf 200 Grad vorgeheizt werden. Die Laibe sollten für 7-8 Minuten auf jeder Seite gebacken werden.
Je länger man sie im Ofen lässt, desto fester und knuspriger werden sie.
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