Diese Art von Bouquet besteht nicht aus Blumen, wie Blumensträuße normalerweise hergestellt werden, sondern aus Kräutern. Es wird beim Kochen verwendet. Die Tatsache, dass sein Name kompliziert ist, sollte sie nicht zu der Annahme verleiten, dass er auch kompliziert herzustellen oder schwierig zu verwenden ist. Ganz im Gegenteil!
Das aromatische Kräuterbouquet wird hauptsächlich zum Aromatisieren und Abschmecken von Brühen und verschiedenen Suppen verwendet. Praktisch gebundene Kräuter in Form eines Straußes ermöglichen ein leichtes Enfernen aus ihrem Gericht, nachdem er seine Arbeit „erledigt“ hat.
Sie müssen auch nicht nach Kräutern suchen, die in der Schüssel verstreut sind. Dieses Kräuterbouquet wird, wie oben erwähnt, speziell mit Bindfaden gebunden oder in Gaze gewickelt. Das kleine Geheimnis in diesem Strauß ist, dass sie Kräuter kombinieren können, von denen sie wissen, dass sie für das Gericht, das sie kochen, geeignet sind.
Wie der Name des Bouquet Garni schon sagt, wird er hauptsächlich in der französischen Küche verwendet. Es ist auch wichtig zu beachten, dass diese Art von Bouquet am besten in Gerichten platziert wird, die langsam und lange gekocht werden.
Ein sehr beliebtes Rezept für Bouquet Garni, also für seinen Inhalt, sind Lauch, Sellerie, Thymian und Lorbeerblätter. Und so können sie einen solchen Bouquet zu Hause machen:
Sie brauchen 3 Stangen Sellerie, dunkelgrüne Lauchblätter, 1 Bund Thymian, 1 Bund frisches Basilikum, Lorbeerblätter und Garn. Und so wird es gemacht: Der Sellerie wird auf die Lorbeerblätter gewickelt, dann werden Rosmarin, Thymian und Basilikum hinzugefügt.
Dieses Bouquet Garni wird mit Bindfaden gebunden. Ein weiterer Rat, den wir für diesen Strauß geben können, ist, die Schnur, mit der sie ihn zusammenbinden, etwas länger zu lassen, damit sie ihn leichter herausnehmen können oder sie können ihn an den Griff der Pfanne oder eines anderen Geschirrs binden, in dem sie kochen, damit er nicht darin "schwimmt".
Wenn ihnen das Rezept, das wir ihnen gegeben haben, nicht gefällt, gibt es ein paar weitere Möglichkeiten, ihn zuzubereiten. Sie können einen Bouquet Garni mit Gaze machen, indem sie Thymian, schwarzen Pfeffer oder Stängel von Dill und Petersilie hinzufügen, die die meisten von uns wegwerfen.
Wenn er aus Gaze hergestellt wird, darf er während des Kochens nicht aufgehen. Es gibt auch ein klassisches Garni-Bouquet-Rezept mit Sellerie. Für dieses Bouquet benötigen sie Thymian, Lorbeerblätter, Petersilie, Lauch und Sellerie und sie können Kräuter nach Belieben hinzufügen oder ersetzen. Dieses Bouquet ist perfekt für Suppen aller Art und reichhaltige Brühen.
Eine andere Variante dieses Bouquet ist der mit Lauch. Sie können auch einen Bouquet Garni mit Oregano machen. Dieses Rezept enthält keine Blätter, denn nachdem sie dieses Bouquet mit Oregano zubereitet haben, werden sie sich wahrscheinlich, als eine Braut fühlen die ein Brautbouquet hält. Es gibt auch Varianten mit Pfeffer und Estragon. Sie können ihn sowohl mit frischen, als auch mit getrockneten Kräutern zubereiten.
Neben Brühen und Suppen können sie einen Bouquet Garni auch zum Kochen von Aufläufen, im Ofen gebratenem Fleisch und köstlich gebratenem Gemüse verwenden.
