Heutzutage verzichten immer mehr Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen, auf zu fettige Lebensmittel. Fette Milchprodukte werden durch fettarme Produkte ersetzt, man isst keine frittierten Lebensmittel mehr und verzichtet auch bei anderen Produkten auf Fett.
Was bedeutet mageres Fleisch?
Mageres Fleisch ist fettarmes Fleisch. Solches Fleisch wird oft zur Grundlage einer Diät zur Gewichtsreduzierung und zur Behandlung verschiedener Krankheiten empfohlen. So wird zum Beispiel bei einer Magen-Darm-Erkrankungen, Arthritis, allergischen Erkrankungen und vielen anderen Krankheiten empfohlen, fettarmes Fleisch in den Speiseplan aufzunehmen.
Fleisch ist eine hervorragende Proteinquelle, die in der Ernährung äußerst wichtig ist. Schließlich trägt die Aufnahme von Proteinen zu einer schnelleren Gewichtsabnahme bei, da Proteine im Gegensatz zu Kohlenhydraten lange vom Körper aufgenommen werden.
Außerdem ist es äußerst schwierig, ohne die Zufuhr von Eiweiß eine Muskelentspannung zu erreichen und dies bedeutet, dass mageres Fleisch das Lebensmittel Nr. 1 in der Diät und Sportlernährung ist. In vielen Diäten wird empfohlen nur mageres Fleisch in den Speiseplan aufzunehmen, zum Beispiel in der Proteindiät, der Kohlenhydratdiät und in einer Kohlenhydratrotationsdiät.
Welche Fleischsorten sind mager?
Hähnchen
Hähnchenfleisch gilt als diätetisches Fleisch. In 100 g Hühnerfleisch stecken etwa 200 kcal, 18 g Proteine und 15 g Fett. Der Kaloriengehalt von Hähnchenfleisch kann jedoch variieren, je nachdem welchen Teil des Hähnchen man isst. Eine 100 g Hähnchenbrust enthält 113 kcal, 23 g Proteine und nur 2.5 g Fett. Auf diese Weise können sie selbst bestimmen, welchen Teil des Hähnchen sie in ihre Ernährung aufnehmen.
Kaninchen
Ein weiteres diätetisches und fettarmes Fleisch ist Kaninchen. Dieses Fleisch ist dem Hähnchenfleisch sehr ähnlich, bietet aber noch mehr Vorteile. Es enthält viele Proteine, die Vitamine B6, B12 und PP, welche dieses Fleisch für eine gesunde Ernährung unentbehrlich machen. Kaninchenfleisch enthält auch viel Phosphor, Fluor und Kalzium. Der Kaloriengehalt dieses mageren Fleisches beträgt etwa 180 kcal pro 100 g, es enthält außerdem 21 g Proteine und 11 g Fett. Zu beachten ist auch, dass die im Kaninchenfleisch enthaltenen Proteine leicht verdaulich sind.
Putenfleisch
Das absolute Diätfleisch ist Putenfleisch und gehört ebenfalls zu den mageren Fleischsorten. Putenfleisch enthält wenig Cholesterin, wird vom menschlichen Körper gut assimiliert und enthält gleichzeitig viele nützliche Stoffe. So ist Putenfleisch reich an den Vitaminen A und E und enthält wichtige Spurenelemente wie Eisen, Kalium und Kalzium. Putenfleisch gilt als wertvoller als Hähnchen- und Kaninchenfleisch. Putenfleisch enthält nur 120 kcal in einem Filet von 113 g. Insgesamt liegt der Kaloriengehalt von Putenfleisch bei etwa 200 kcal pro 100 g, es enthält 20 g Proteine und 12 g Fett.
Kalbsfleisch
Apropos mageres Fleisch: Kalbfleisch ist ein hervorragendes Diätlebensmittel. Dieses kalorienarme Fleisch ist reich an Cholin, den Vitaminen B, B3 und B6 und enthält außerdem viele Mineralstoffe, wie Eisen, Phosphor, Zink, Kupfer und andere. Darüber hinaus trägt Kalbfleisch zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei, was während einer Diät sehr wichtig ist. 100 g Kalbfleisch enthalten etwa 100 kcal, 19 g Proteine und nur 2 g Fett.
Rindfleisch
Rindfleisch kann in den Diätplan aufgenommen werden, da dieses Fleisch viele Proteine und Eisen enthält. Dies gilt jedoch eher für Filet, welches mehrere Fettschichten enthält und als mageres Fleisch gilt. In 100 g Rinderfilet stecken etwa 120 kcal, 20 g Proteine und 3 g Fett.
Trotz der Tatsache, dass alle aufgeführten Fleischsorten mager und kalorienarm sind und wenig Fett enthalten, sollten sie auch die Zubereitungsmethoden beachten. Mageres Fleisch, das in Butter gebraten oder mit verschiedenen fettigen Soßen zubereitet wird, gehört sofort in die Kategorie der figur- und gesundheitsschädlichen Gerichte. Es wird empfohlendas Fleisch zu dämfen, im Ofen zu backen oder zu kochen, damit ihr Fleisch wirklich diätetisch bleibt.
