Welche Vitamine sind fettlöslich?
Vitamine sind essentielle Nährstoffe, die ihr Körper in kleinen Mengen für verschiedene Funktionen im menschlichen Körper benötigt. Vitamine werden in zwei Gruppen eingeteilt: wasserlösliche Vitamine (B-Komplex und C) und fettlösliche Vitamine (A, D, E, F und K).
Im Gegensatz zu den wasserlöslichen Vitaminen, die im Körper regelmäßig ersetzt werden müssen, werden fettlösliche Vitamine in der Leber und im Fettgewebe gespeichert und viel langsamer ausgeschieden, als wasserlösliche Vitamine.
Da fettlösliche Vitamine lange gelagert werden, stellen sie im Allgemeinen ein größeres Toxizitätsrisiko dar, als wasserlösliche Vitamine, wenn sie im Übermaß konsumiert werden.
Eine normale, ausgewogene Ernährung verursacht bei gesunden Personen keine Toxizität. Vitaminpräparate, die Megadosen der Vitamine A, D, E und K enthalten, können jedoch zu einer Toxizität führen. Denken sie daran, dass der Körper von jedem Vitamin nur geringe Mengen benötigt.
Obwohl Krankheiten, die durch einen Mangel an fettlöslichen Vitaminen verursacht werden selten sind, können sich ohne ausreichende Mengen an Vitaminen in der Ernährung leichte Mangelerscheinungen entwickeln. Darüber hinaus können bestimmte Gesundheitsprobleme die Aufnahme von Fett und damit die Aufnahme der Vitamine A, D, E und K verringern.
Vitamin A
Vitamin A, auch Retinol genannt, hat viele Funktionen im Körper. Darüber hinaus hilft es den Augen, sich an leichte Veränderungen anzupassen, Vitamin A spielt eine wichtige Rolle beim Knochenwachstum, der Zahnentwicklung, der Fortpflanzung, der Zellteilung und der Genexpression. Auch Haut, Augen und Schleimhäute im Mund, Nase, Rachen und Lunge sind auf Vitamin A angewiesen, um feucht zu bleiben.
Der beste Weg um sicherzustellen, dass Ihr Körper genug Vitamin A bekommt, ist, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu sich zu nehmen. Vitamin A wird hauptsächlich durch bestimmte tierische Lebensmitteln wie Milch und Milchprodukte, Fisch und Leber zugeführt. Einige pflanzliche Lebensmittel enthalten Beta-Carotin, ein Antioxidans, das der Körper in Vitamin A umwandelt.
Beta-Carotin oder Provitamin A wird erhalten aus Obst und Gemüse. Karotten, Kürbis, dunkelgrünes Blattgemüse und Aprikosen und sind reich an Beta-Carotin. Nachtblindheit und sehr trockene, raue Haut können auf einen Vitamin A Mangel hinweisen. Andere Anzeichen für einen möglichen Vitamin A Mangel sind eine verringerte Infektionsresistenz, eine fehlerhafte Zahnentwicklung und ein langsameres Knochenwachstum.
Vitamin D
Vitamin D spielt eine wichtige Rolle bei der Aufnahme von Calcium und Phosphor durch den Körper. Es erhöht die Menge an Kalzium, die aus dem Dünndarm aufgenommen wird und hilft Knochen zu bilden und zu erhalten. Vor allem Kinder brauchen ausreichende Mengen an Vitamin D, um gesunde Knochen und Zähne zu entwickeln.
Die wichtigsten Nahrungsquellen für Vitamin D sind Milch und andere mit Vitamin D angereicherte Milchprodukte. Vitamin D ist auch in fettem Fisch (z.B. Hering, Lachs und Sardinen) und Kabeljau enthalten. Neben Vitamin D aus der Nahrung, nehmen wir Vitamin D auch über unsere Haut durch Sonnenlicht auf.
Vitamin E
Vitamin E kommt in 7 Hauptformen vor, die als Tocopherole bezeichnet werden. Das aktivste Tocopherol ist das sogenannte Alpha-Tocopherol. Es ist äußerst nützlich im Kampf gegen Unfruchtbarkeit, weshalb es auch häufig als Anti-Fruchtbarkeitsvitamin eingesetzt wird.
Vitamin E wirkt als Antioxidans und schützt die Vitamine A und C, , die roten Blutkörperchen und die essentiellen Fettsäuren vor Zerstörung. Untersuchungen von vor einem Jahrzehnt ergaben, dass die Einnahme von antioxidativen Nahrungsergänzungsmitteln wie Vitamin E helfen kann, Herzkrankheiten und Krebs vorzubeugen. Andererseits gibt es viele Studien, die einen Zusammenhang zwischen dem regelmäßigen Verzehr von Obst und Gemüse, das reich an Antioxidantien ist und einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen, Krebs und eine Reihe anderer Krankheiten aufzeigen.
Vitamin K
Vitamin K wird auf natürliche Weise von Bakterien im Darm produziert und spielt eine wesentliche Rolle bei der normalen Blutgerinnung und trägt zur Förderung der Knochengesundheit bei. Gute Nahrung und Quellen für Vitamin K sind grünes Gemüse wie Rüben, Spinat, Blumenkohl, Kohl und Brokkoli, sowie einige Pflanzenöle, darunter Sojaöl, Baumwollsamenöl, Rapsöl und Olivenöl. Tierische Lebensmittel enthalten im Allgemeinen nur begrenzte Mengen an Vitamin K.
Vitamin F
Vitamin F ist eigentlich ein Komplex aus 2 essentiellen Fettsäuren - Linolsäure und Linolensäure. Eine natürliche reiche Quelle für Vitamin F ist Fischöl und einige Pflanzenöle, vor allem Traubenkernöl. Vitamin F ist vor allem wegen seiner antisklerotischen und antirheumatischen Eigenschaften äußerst gesundheitsfördernd. Der Verzehr von Produkten die reich an diesem Vitamin sind hilft, Stoffwechselprozesse zu normalisieren, Entzündungen zu reduzieren und vor Haut- und rheumatischen Erkrankungen zu schützen. Vitamin F hilft auch bei hartnäckigem Haarausfall.
Es stellt sich heraus, dass das Vitamin eine weitere sehr wertvolle Eigenschaft hat - die Aufnahme anderer wichtiger Vitamine wie - A, B, D und E - zu erhöhen. Die regelmäßige Einnahme von Vitamin F, bewahrt die Jugend der Haut und macht es zu einem starken Verbündeten im Kampf gegen vorzeitiges Altern.
Um alle nützlichen Nährstoffe zu erhalten, nehmen sie regelmäßig Vitaminsalate und Entgiftungsgetränke in ihren Speiseplan auf.
