Vor- und Nachteile von Sojasoße
Inhaltsverzeichnis:
Sie ist in der asiatischen Küche äußerst beliebt, sie wird für Reisgerichte, für Gemüsegerichte oder für Fischsuppen, zu Meeresfrüchte oder verschiedenen Fleischsorten verwendet. In der Tat, in den meisten Gerichten der asiatischen Küche, außer in Desserts.
Sie hat eine dunkle oder helle Farbe und einen spezifischen Geruch. Die Frage nach dem Nachteil, den der Verzehr von Sojasoße uns bringen kann, ergibt sich aus der Art der Zubereitung.
Im Allgemeinen wird sie auf folgende Weise zubereitet: Die Soja- und Weizenkörner, aus denen sie hergestellt wird, werden zusammen mit Wasser fermentiert und verschiedene Mikroorganismen werden verwendet, um den Prozess zu beschleunigen.
Die Frage ist Sojasoße nützlich oder schädlich ist sehr umstritten. Für beide Annahmen gibt es viele Fakten, die sie stützen. Vielleicht ist es letztlich eine Frage der persönlichen Entscheidung und Überzeugung. Entscheiden sie, was sie mehr glauben lässt.
Was sind die Nachteile beim Verzehr von Sojasoße?
Sie enthält eine sehr große Menge Salz und Salz ist schädlich, besonders bei einigen Erkrankungen und es ist wünschenswert, es zu begrenzen. Was sie in den Produktionsprozess einbringen, kann schädlich für den Körper sein.
Um den vollen Nutzen zu erzielen, muss die Fermentation auf natürliche Weise erfolgen, aber für größeren Gewinn und die Produktion größerer Mengen, wird der Fermentationsprozess künstlich verstärkt. Verschiedene künstliche Nährstoffe werden hinzugefügt und Säure (Salz- oder Schwefelsäure) wird verwendet, um die Fermentation zu beschleunigen und einige Sojasoßen enthalten sogar GMO - gentechnisch modifizierte Organismen.
Wenn sie Sojasoße kaufen, seien sie wachsam, schauen sie, was darin enthalten ist und kaufen sie eine, die nur natürliche Zutaten enthält und in einer Glasflasche verkauft wird. Auf dem Etikett der Flasche sollte angegeben sein, dass die Fermentation zur Herstellung der Sojasoße natürlich war, aber letztendlich kann ihnen niemand dies garantieren.
Was sind die Vorteile von Sojasoße?
Sie hat die Eigenschaft die Durchblutung zu verbessern. Sie ist äußerst nützlich für Menschen mit Diabetes, Gewichtsproblemen (Übergewicht) und Menschen mit Problemen des Bewegungsapparates.
Sie enthält Vitamine, Aminosäuren und verschiedene Mineralien und verlangsamt die Alterung des Körpers. Neben allem anderen ist sie auch noch sehr lecker.
Lesen Sie weiter: Sind Sojaprodukte gut für sie?
