Gesundheitliche Vor- und Nachteile durch Piment
Piment wird aus den unreifen Früchten der Pimenta dioica Pflanze gewonnen und wird seit vielen Jahren von fast jeder Hausfrau verwendet. Dieser aus Jamaika stammende Pfeffer erfreut sich großer Beliebtheit und Verwendung. Er ist in vielen Rezepten für Fleisch- und Fischgerichte enthalten.
Piment ist ein Gewürz von geringer Größe, scharfem Geschmack und besonderem Aroma. Kenner beschreiben ihn als eine komplexe Mischung aus Muskatnuss, Zimt und Nelke. Sein größter Produzent ist sein Heimatland Jamaika. Die Früchte der Pflanze werden geerntet, solange sie noch grün sind und werden gut getrocknet. In jeder Frucht ist ein Korn enthalten.
Neben seinen kulinarischen Vorzügen wird Piment auch wegen seiner verdauungsfördernden und appetitanregenden Eigenschaften zu Gerichten hinzugefügt. Er wird auch zur Heilung verwendet, er lindert Magenverstimmungen und Schmerzen.
Seine Fähigkeit bestimmte Gesundheitsprobleme zu lindern, ist auf die in ihm enthaltenen nicht kristallisierten Zucker, Fettstoffe, Lignin, Tannine, Harze, ätherischen Öle und andere Stoffe zurückzuführen.
Koliken und Blähungen werden durch Piment aufgrund seiner wohltuenden Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt gelindert. Seine Verwendung ist auch interessant zur Linderung von Zahnschmerzen, zur Erfrischung des Atems und zur Reduzierung von Bakterien in der Mundhöhle.
Grüner Tee mit Piment wird auch zur Gewichtsabnahme empfohlen. Es wird angenommen, dass Tee mit Piment dazu beiträgt, dass sich kein Fett ansammelt.
Auch in Kombination mit schwarzem Pfeffer, Sellerie, Zwiebeln, Lorbeerblatt, Knoblauch und Nelken wird Piment verwendet. Außer zum Würzen von Fleisch wird er häufig zu Suppen, zum Einlegen und zum Würzen von verschiedenen Backwaren, Lebkuchen, Glühwein oder Punsch usw. hinzugefügt.
Außerdem ist er ein unverzichtbares Konservierungsmittel für eingelegtes Gemüse und bei der Wurstherstellung. Sein Holz wird auch zum Räuchern von Pastrami verwendet, insbesondere auf Jamaika. Vor tausenden von Jahren benutzten die Völker des Altertums Piment zur Einbalsamierung der Körper wichtiger Personen.
Neben seinen positiven Eigenschaften hat Piment auch negative Eigenschaften. Hohe Dosen können zu Übelkeit, Erbrechen und Allergien führen. Daher ist bei seiner Verwendung Vorsicht geboten.
Es ist gut, nur kleine Mengen des Gewürzes zu verwenden, sowohl in Gerichten, als auch in medizinischen Rezepten. Von schwangeren und stillenden Frauen, sowie von Menschen mit chronischen Erkrankungen des Verdauungstraktes sollte Piment nicht verzehrt werden.
