Whisky
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Whisky ist ein beliebtes alkoholisches Getränk. Er wird normalerweise aus Roggen oder Weizen hergestellt, kann aber auch aus Gerste gewonnen werden. Der Name des Produkts selbst stammt von dem gälischen Wort "Usquebaugh", das übersetzt Wasser des Lebens bedeutet. Die Engländer hörten zunächst das Wort "Uishgi", welches mit der Zeit zu Whisky wurde.
Geschichte des Whisky
Whisky ist eines der alkoholischen Getränke, das auf eine reiche Geschichte zurückblicken kann. Insidern zufolge brauten bereits die Kelten vor mehr als 5 Jahrhunderten erfolgreich das berauschende Elixier. Schottland und Irland streiten sich heftig, wer von beiden die Heimat des Whisky ist. Es ist jedoch unbestritten, dass die Wurzeln des Getränks bei den Iren zu suchen sind. Bis zum 15. Jahrhundert wurde die Spirituose hauptsächlich in Klöstern hergestellt. Die Schotten begannen jedoch, ihn auch zu Hause herzustellen und so verließ er die Grenzen der kirchlichen Gotteshäuser.
In der Tat besaß bereits im ersten Viertel des neunzehnten Jahrhunderts fast jeder Bauernhof über einen Bottich, in dem das berühmte Getränk gebraut wurde. Mit der Einführung der Verbrauchssteuer ging diese Praxis dann drastisch zurück. Der Whisky, den die Schotten und Iren damals konsumierten, unterschied sich deutlich von dem, was der moderne Mensch kennt. Damals wurde die Spirituose unmittelbar nach ihrer Herstellung getrunken, da man glaubte, dass das Produkt sonst ungenießbar wird.
Doch dann entdeckten die Hersteller unwissentlich, dass die Reifung der Substanz nicht nur nicht schadete, sondern sie sogar noch aromatischer und angenehmer machte. Mit der Zeit wurden neue Techniken der Whiskyherstellung entwickelt. Im 19. Jahrhundert war diese Art von Alkohol weltweit nicht besonders bekannt und seine Hauptabnehmer blieben Iren und Schotten. Doch dann wurde er in Amerika immer beliebter und ist heute eine der beliebtesten Spirituosen auf dem Weltmarkt.
Herstellung von Whisky
Bei der Herstellung von Whisky verwenden die verschiedenen Hersteller eine Vielzahl von Techniken. aus diesem Grund gibt es bis heute so viele Sorten von Whisky. Es ist allgemein anerkannt, dass bei der Herstellung von Alkohol aus Gerste diese mindestens 2-3 Tage lang in Wasser eingeweicht wird. Dadurch werden die Körner ausreichend befeuchtet, um später zu keimen. Das Material wird dann vorsichtig auf eine ebene Fläche gelegt und zum Keimen gebracht.
Bis dies geschieht (in der Regel dauert es nicht länger als 10 Tage), wird das Getreide regelmäßig umgerührt und gegen Schimmel behandelt. Die so entstandenen Keimlinge werden dann auf ein spezielles Gitter in einen Ofen gelegt. Der Malz wiederum wird etwa 2 Tage lang im Torfrauch getrocknet, dann von Schmutz befreit und gemahlen. Das so entstandene Produkt wird in ein Fass gegeben und mit Wasser versetzt.
Die entstandene Lösung kann gären. Sie wird gereinigt und in einem Tank aufbewahrt. Das Gemisch wird dann mit Hefe vergoren, um die alkoholfreie Substanz herzustellen, wird es weiter destilliert. Wenn die Destillation erfolgreich war und alles mit der Flüssigkeit in Ordnung ist, wird sie in Fässer abgefüllt. Diese werden meist aus Eichen- oder Kirschholz hergestellt.
Sorten von Whisky
In der modernen Welt gibt es alle möglichen Arten von Whisky. Natürlich gibt es ein paar Sorten, die unbedingt erwähnt werden müssen. Ein solcher ist zum Beispiel der Malt Whisky. Er wird aus gekeimter Gerste hergestellt, die ein wenig oder stark geräuchert sein kann. Kenner würden auch den so genannten Single Malt Whisky, der aus einer einzigen Malzsorte hergestellt wird, als eine beeindruckende Sorte bezeichnen. Es ist jedoch möglich, dass Produkte aus verschiedenen Jahrgängen verwendet werden. Diese Art von Whisky wird für mindestens 8 Jahre lang in Fässern gelagert.
Der beliebteste Whisky auf dem Weltmarkt ist Blended Whisky. Er wird aus Malz- und Getreidedestillaten hergestellt. Oft wird Alkohol hinzugefügt. Blended Whisky hat eine goldene Farbe, weil er mit Karamell oder anderen Farbstoffen gefärbt wird. Liebhaber dieser Spirituose sind auch mit amerikanischem Whiskey vertraut. Er ist eine Mischung aus verschiedenen Arten von Getreidewhisky. Eine weitere bekannte Sorte ist Irish Whisky. Er unterscheidet sich vom schottischen dadurch, dass er mit Kohle getrocknet wird und kein Rauch das Getreide selbst erreichen kann. Aus diesem Grund fehlt dem irischen Whisky jedoch der spezifische Geschmack und das Aroma.
Whisky lagern und servieren
Experten raten, Whisky an einem dunklen Ort aufzubewahren und die Temperatur sollte bei 8-9 Grad liegen. Außerdem ist es ratsam, die Flasche aufrecht zu halten. In Schottland wird Whisky mit einem Glas Wasser serviert. Die Gäste verdünnen den Alkohol je nach Vorliebe, manche fügen auch Eiswürfel hinzu. Die Iren hingegen haben eine andere Auffassung vom Konsum dieser Art von Alkohol, sie trinken ihn lieber pur.
Langsam und in kleinen Schlucken wird Whisky getrunken, damit sowohl der Geschmack, als auch das Aroma gut wahrgenommen werden kann. Das Whiskyglas ist zylinderförmig und wird beim Servieren nicht sehr stark gefüllt. Zum Whisky kann ein Aperitif gereicht werden. Eine typische Beilage zu dieser Spirituose ist geräucherter Fisch. Andere geeignete Aperitifs für Whisky sind Austern. In unserem Land werden zum Whisky gerne verschiedene Nüsse gegessen.
Whisky in der kulinarischen Küche
Wie bereits erwähnt, gibt es bereits eine Vielzahl von Whiskysorten auf dem Markt. Dies ist auch der Grund, warum das alkoholische Getränk in der Küche immer beliebter wird. Er wird erfolgreich in Kuchenrezepten, Pralinen, Mini-Eclairs, Schokotorten, Pies, Biskuitrollen, Karamelleis, Cremes, Konfitüren und in vielem mehr verarbeitet.
Zu den unvergesslichen Whiskeydesserts gehören der Irish Cake, Chocolate Ball und Jelly Irish Coffee.
Auch herzhafte Spezialitäten mit Whisky sind sehr appetitlich.
Geben sie unbedingt etwas von dem aromatischen Getränk zu Brathähnchen oder geschmortem Schweinefleisch.
Whisky ist auch in vielen Cocktails enthalten. Er wird mit verschiedenen, natürlichen Säften und Softdrinks kombiniert. Angenehme Ergebnisse werden auch erzielt, wenn diese Art von Getränk mit Baileys, Rum, Wermut, Sherry, Brandy oder einem anderen Getränk gemischt wird. Natürlich sollte man es mit der Menge an Whisky Cocktails nicht übertreiben. Ansonsten kann eine kleine Menge Alkohol in Tee oder Kaffee gegossen werden, eventuell wird auch Sahne hinzugefügt.
Vorteile durch Whisky
Obwohl sich die Experten über die Auswirkungen von Alkohol auf die Gesundheit nicht einig sind, behaupten die meisten, dass Whisky gesundheitsfördernd ist, solange er in angemessenen Mengen getrunken wird. Verschiedenen Studien zufolge hat hochwertiger Whisky eine allgemein stärkende Wirkung und unterstützt die Immunität. Er schützt vor Krebs und stärkt das Herz.
Whisky enthält weniger Kalorien als andere Alkohole und ist frei von Kohlenhydraten und Zucker. Der Gehalt an Ellagsäure kann auch Entzündungen im Körper reduzieren und das Risiko von Übergewicht verringern.
Die Forschung zeigt, dass das Whisky trinken weitere gesundheitliche Vorteile bietet. Alle diese Vorteile sind jedoch an einen mäßigen Konsum gebunden, ein starker Alkoholkonsum kann zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen. Ein Glas Whisky am Tag kann folgende gesundheitliche Vorteile bieten:
Stärkung der Herzgesundheit
Whisky hat einen hohen Gehalt an Polyphenolen, pflanzlichen Antioxidantien, welche das Risiko von Herzkrankheiten verringern können. Die Polyphenole im Whisky helfen auch das schlechte Cholesterin zu senken.
Schlechtes Cholesterin und Triglyceride können die Arterien verstopfen, während gutes Cholesterin dazu beiträgt, sie frei zu halten. Die Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels kann dazu beitragen, Herzkrankheiten und Schlaganfällen vorzubeugen.
In kleinen Mengen kann Whisky helfen, Schleim aus den Nebenhöhlen und der Brust zu lösen, so dass der Körper besser mit Krankheiten und Infektionen umgehen kann. Diese Wirkung kann auch andere Erkältungs- oder Grippesymptome wie Husten oder Halschmerzen lindern.
Die Wissenschaftler sind sich nicht sicher, aber mehrere Studien haben einen Zusammenhang zwischen mäßigem Whisky Konsum und einer verbesserten Immunität gegen Krankheiten und einer besseren Reaktion auf Impfstoffe hergestellt.
Eine Studie ergab, dass Menschen, die 1-6 Drinks pro Woche konsumierten, ein geringeres Demenzrisiko hatten als Nichttrinker. Eine andere Studie zeigte, dass mäßiger Alkoholkonsum den kognitiven Abbau bei Menschen mit der Alzheimer Krankheit verringern kann.
Schönheitspflege mit Whisky
Genauso wie es Gesichtsmasken mit Branntwein gibt, kann auch Whisky in ihre Schönheitsroutine einfließen. Was müssen wir über Schönheitspflege mit Whisky wissen?
Whisky entpuppt sich als ein großartiges Mittel für schöne Haut und Haare. Whisky ist bekannt für seine antiseptischen Eigenschaften, die Entfernung von Schmutz und die Fähigkeit, die Haut zu verjüngen und zu straffen. Er ist besonders vorteilhaft bei fettiger Haut und den Haaren hilft er, Textur und Glanz zu verbessern.
Hier sind einige Masken, in denen diese Art von Alkohol enthalten sein kann:
Gesichtsmaske mit Honig
Diese Mischung ist besonders für trockene Haut geeignet. Whisky in Kombination mit dem natürlichen Feuchtigkeitsspender Honig hilft, trockene Haut zu reduzieren und die Hautporen weiter zu verengen.
1 TL Whisky mit 1 EL Honig vermischen und damit ihr Gesicht in sanft kreisenden Bewegungen einreiben. Die Maske für 15 Minuten einwirken lassen, bevor sie diese mit kaltem Wasser abspülen.
Gesichtsmaske mit Kakao
Kakao kann die Kollagenproduktion anregen und die Hautstruktur verbessern. Stellen sie eine Paste aus ein paar Tropfen Whisky und 1 TL Kakaopulver her. Als Maske auf ihr Gesicht auftragen und trocknen lassen. Dann die Maske mit kaltem Wasser abspülen, mit einem Handtuch abtrocknen, lassen sie sich vom Ergebnis überraschen! .
Gesichtsmaske mit Zitrone
Die Zitrone ist eine reiche Vitamin-C-Quelle und trägt zur Aufhellung der Haut bei. Außerdem hilft sie bei der Behandlung von Akne und kann Hautunreinheiten reduzieren. Eine Mischung aus Whisky und Zitronensaft kann müde Haut erfrischen. Einfach 1 EL Zitronensaft mit 2 EL Whiskey vermischen. Einen Wattebausch in die Flüssigkeit tauchen und auf das Gesicht auftragen. Dann trocknen lassen, bevor sie es mit kaltem Wasser abspülen.
