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Rhabarber KonfitüreBlätter und Stängel des Rhabarbers auswählen, die etwa gleich groß sind. Mit Wasser und dem Zucker einen Zuckersirup kochen, gegebenenfalls abschäumen und abkühlen lassen....Amerikanischer Kuchen mit RhabarberDen Rhabarber waschen und abtrocknen. In Stücke schneiden, die Eier, Zucker und Zimt verrühren, den in Stücke geschnittenen Rhabarber und die Speisestärke dazugeben.... Eiscreme mit Rhabarber und IngwerDen Rhabarber, Ingwer, Sirup und Honig in einen Topf geben und auf schwacher Stufe etwa 15 Minuten köcheln, dann abkühlen lassen und pürieren.... Kuchen mit Rhabarber und QuarkDen Rhabarber auf den gebackenen Kuchenboden legen und die Quarkmasse darauf verteilen. Den Kuchen mit Rhabarber und Quark nochmals bei 160 Grad, für 35-40 Minuten backen.... Quiche mit Spargel und RhabarberFür diese tolle Quiche mit Spargel und Rhabarber benötigen wir eine mit Backpapier ausgelegte Backform, mit einem Durchmesser von 28 cm.... OxalateOxalate in Früchten
Früchte mit hohem Oxalatgehalt sind Heidelbeeren, Himbeeren und Brombeeren, Stachelbeeren, Schalen von Orangen, Limetten und Zitronen, Erdbeeren, Mandarinen, Rhabarber, Kiwi, Pflaumen, Ananas, Birnen... OxalsäureProduktion von Oxalsäure
Oxalsäure kommt frei in den Blättern einiger Pflanzen wie Rüben, Ampfer, Sternfrucht und als Kaliumhydrogenoxalat in Sauerampfer und Rhabarber vor.... 
Rhabarber Konfitüre
Erdbeer Rhabarber Marmelade
Amerikanischer Kuchen mit Rhabarber
Eiscreme mit Rhabarber und Ingwer
Kuchen mit Rhabarber und Quark
Kuchen mit Rhabarber und Erdbeeren
Quiche mit Spargel und Rhabarber
Oxalate
Oxalsäure
